Riso carnaroli classico 1 kg Pizzo & Foresto
€4.00
Riso carnaroli classico in formato 1 Kg
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CARNAROLI CLASSICO
Il Carnaroli è una varietà di riso a chicco lungo, con proprietà particolari, che è stata scoperta da Emiliano Carnaroli Professore di Agraria all'Università di Milano e specialista in bonifiche oltre che Presidente Ente Nazionale Risi nel 1945.
È probabilmente la varietà di riso più utilizzata per preparare il risotto, grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti. È diverso dal più comune riso Arborio per il maggiore contenuto di amido, la consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli ha un'ottima resistenza alla cottura, perché presenta maggiori quantità di amilosio. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "Re dei risi".Per distinguere l'eccellenza dalle imitazioni ed offrire la certezza di assaporare il gusto autentico, è stata creata la certificazione "CLASSICO". Questa identifica un prodotto di qualità superiore rispettando un preciso e restrittivo protocollo imposto dall'Ente e dal Ministero e noi siamo una delle poche aziende agricole ad averla ottenuta.
