Rosy Rosè 2021 Pio Cesare

Varietà: Nebbiolo e una piccola parte di Syrah.
Vigneti: nella zona del Barbaresco.
Vinificazione: L’uva viene raccolta abbastanza presto e in piccole cassette, dopo una rigorosa selezione in vigna. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione inizia in acciaio e termina in barriques di legno francese, non nuove.
Macerazione sulle bucce per un brevissimo periodo di tempo.
Affinamento: Sui lieviti in barriques per circa un mese.
Note: Sapido, fresco, speziato, di buon corpo, di colore ambrato. Prodotto in piccole quantità.