Calafuria Rosè 2023 Marchesi Antinori

Dati Storici
Il Rosato Tormaresca 'Calafuria' Antinori deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia, è prodotto a partire da una selezione proveniente da Masseria Maìme in San Pietro Vernotico (BR). Questo rosato nasce da vigneti di negroamaro, vitigno che esprime al meglio la sua potenzialità in prossimità del mare e che si estendono per più di un chilometro lungo la costa adriatica.
Vinificazione
Vendemmia manuale. Diraspatura e pressatura soffice.
Trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 12° in modo da ottenere un naturale illimpidimento. Fermentazione alcolica condotta a una temperatura di 16 ° per preservare ed esaltare la componente aromatica. Affinamento per un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti.
Note Degustative
Colore delicato colore rosa fior di pesco. Al naso regala note fruttate e agrumate di pompelmo rosa e pesca bianca, unite a piacevoli sensazioni di brezza marina e delicati sentori di gelsomino e iris. Al palato è gradevolmente fresco, contraddistinto da un’ottima persistenza aromatica e da una delicata sapidità.