COMUNE DI PRODUZIONE: valli dell’alto Casentino - Arezzo
VARIETA’: Pinot Nero
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: affina per 12 mesi in barrique usate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-16°C
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Sensazioni femminili al naso, con un pronunciato profumo di petali di rosa, caramella, lampone e ribes rosso. Il naso ampio poi riporta alla netta eleganza del pinot nero, con toni molto espressivi di ciliegia e chiodi di garofano. Chiude con una parte balsamica e mentolata. Al gusto la finezza si diffonde come al naso, c'è acidità, ci sono tannini, c'è struttura, c'è calore.
ABBINAMENTI: Carni rosse, Fegato grasso d'oca, Selvaggina
