Barbera d’Alba Superiore 2021 Oddero

VITIGNO Barbera 100%
VIGNETO
Comune: Castiglione Falletto, Foglio n. 7 Particelle 285,286,132
Proprietà: altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud, sesto d’impianto 2,70x0,80m, densità 4700 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
Età: 50 anni
Ettari: 1 Ha
Resa/ha: 80q/Ha
Comune: La Morra, Foglio n. 21 Particella n. 498
Proprietà: altitudine 280 m s.l.m., esposizione Sud-Ovest, sesto d’impianto 2,70x0,80m, densità 4700 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.
Età: 40 anni
Ettari: 0,60 ha
Resa/ha: 90q/ha
EPOCA DI RACCOLTA Terza decade di settembre
PRODUZIONE 10.000 bottiglie
VINIFICAZIONE Selezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.
AFFINAMENTO Affinamento in botti di rovere francese da 50-60 Hl. La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei, al naso presenta un frutto in una piena maturità, con ottimi risvolti freschi. In bocca il tannino è importante, mantenendo il nerbo classico della Barbera, dovuto anche alla sua piacevole acidità.