Barolo Sorano 2015 Claudio Alario

DENOMINAZIONE Barolo D.O.C.G.

VIGNETO Sorano

DATI TECNICI

Area di produzione Serralunga (CN)

Vitigno Nebbiolo 100%

Età dei vigneti 20 anni

Sistema di allevamento Guyot

Densità 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)

Vendemmia Fine Ottobre

Resa media di uva per ettaro (Ha) 60 ql

Vinificazione in rosso con rotofermentatori termocondizionati

Affinamento 24 mesi in barrique francesi, 12 mesi in botte grande 30Hl e 12 mesi in bottiglia

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica 14.50 % vol.

Zuccheri 2.80 g/l

Acidità totale 5.70

PH 3.40

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino con riflessi granata

Profumo caratteristico, pieno, intenso di frutta matura

Sapore secco, caldo, morbido, giustamente tannico e persistente

Temperatura (°) di servizio 16-18°