Franciacorta Riserva Annamaria Clementi RS 1980 Cà del Bosco Astuccio
€580.00
Formato: 0,75
Denominazione: D.O.C.G.
Annata: 1980
Regione: Lombardia
Cantina: Cà del Bosco
Vitigni: 40% Pinot Nero
39% Chardonnay
21% Pinot Bianco
Grado Alcolico: 13 % Vol
Esaurito!
TERRITORIO: Franciacorta – Lombardia – Italia
VITIGNI: 40% Pinot Nero 39% Chardonnay 21% Pinot Bianco
COLORE: giallo paglierino intenso con evidenti riflessi dorati
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: il mosto dopo aver iniziato la fermentazione alcolica in vasche d'acciaio termocondizionate viene travasato in piccole botti di rovere dove termina la fermentazione alcolica e inizia la fermentazione malolattica. La maturazione avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 6 mesi: questo particolare procedimento conferisce al prodotto finito una spiccata personalità, ulteriormente rafforzata da un affinamento in bottiglia, conservata in cantine interrate ad una temperatura costante di 12°
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C
PROFUMO: evidenti sentori di natura minerale (pietra focaia), note di sottobosco, muschio e felce, accompagnati da profumi di frutta secca (mandorla amara) ed un leggero profumo di vaniglia
ABBINAMENTI: Antipasti, cruditè di mare, crostacei e primi di pesce, formaggi stagionati.