Irancy 2021 Domaine de Mauperthuis

Varietà di uva: pinot nero e César
Terreno: pendii argillosi-calcarei
Vinificazione: dopo la fermentazione con lieviti naturalmente presenti sulle uve, il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese (dal 10 al 15% nuove). Movimenti e input sono limitati allo stretto necessario per garantire il gusto autentico del terroir.
Degustazione: colore viola intenso con riflessi granati, nasconde un profumo molto fruttato di ribes nero, marasca e mora. Al palato, i suoi tannini si sciolgono per lasciare il posto ad una struttura decisa e vellutata. La sua naturale freschezza garantisce un'ottima conservabilità.
Abbinamenti: sapori forti e carnosi. Costolette alla griglia, paté in crosta caldi o freddi, piatti di formaggi
Conservazione : 10 anni