San Leonardo 2019 Tenuta San Leonardo

VIGNETI
Ubicazione: Le vigne che danno origine al San Leonardo si trovano all’interno delle antiche mura del monastero.
Suoli: Leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère; argillosi con ottimo potere drenante per Merlot.
Sistema di allevamento e densità d’impianto Cordone speronato: 5.100 ceppi per ettaro. Guyot: 5.100 ceppi per ettaro. Pergola trentina doppia: 1.800 ceppi per ettaro. Pergola trentina semplice: 2.500 ceppi per ettaro.
Età dei vigneti : Da 25 a 75 anni.
Altitudine : 120-300 metri s.l.m.
Esposizione : Sud-Ovest – Nord-Ovest.
Resa di uva per ettaro : 50-60 q-h per cordone speronato e guyot, 80-90 q-h per pergola trentina doppia e semplice.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione spontanea e macerazione per 12-15 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. Affinamento di 24 mesi 70% in barriques e 30% in tonneaux di rovere francese a media tostatura di primo, secondo e terzo passaggio, segue l’assemblaggio finale. Il vino viene infine imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle nostre cantine prima di essere messo sul mercato. note di degustazione
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi granata.
AL NASO
Di seducente complessità olfattiva, si apre con sentori di frutti di bosco, prosegue con note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.
AL PALATO
Vivace ed elegante, mostra una perfetta rispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità. Il finale è di grande persistenza.
Temperatura di servizio consigliata 16 °C