Sauvignon Blanc Vette 2023 Tenuta San Leonardo

VIGNETI
Ubicazione: Le vigne che danno origine al Vette di San Leonardo si trovano in Valle di Cembra e sulle colline di Pressano, Sorni e Trento.
Suoli: Porfirico-vulcanico di varia origine, marne rosse nella zona di Pressano, franco sabbiosi in Valle di Cembra di medio impasto nelle altre zone tutti originati da sedimenti morenici.
Sistema di allevamento e densità d’impianto: Pergola trentina semplice: 4.000 ceppi per ettaro.
Età dei vigneti : Da 5 a 25 anni.
Altitudine : 200-650 metri s.l.m.
Esposizione : Zona Pressano e Cembra – Sud-Ovest. Zona Trento-Meano – Nord-Ovest.
Resa di uva per ettaro : 90-100 q-h per pergola trentina semplice.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione in acciaio con breve macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura per circa 20 giorni. Affinamento sui lieviti per 5 mesi con costanti batonnage in acciaio.
COLORE: Giallo, verdolino chiaro.
AL NASO
Fragranti sentori di pesca bianca e accenni di frutta tropicale, fiori di campo e fieno.
AL PALATO
Sapore salino, fresco e agile di piacevole bevibilità, con finale sottile ma persistente.
Temperatura di servizio consigliata 8-10 °C